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高級食材?アイスプラント。

2010.04.08 (Thu)

星ヶ丘三越の地下で発見して以来、はまってしまいました。
アイスプラント。(手前の美しい姿のリーフ)

水耕栽培のため、雑菌の発生が土に比べて少なく、
サッと水洗いするだけで食べられる清潔なソルトリーフ。
日本ではまだめずらしいけれど、フランスでは高級食材として知られているそうです!(^^)!
ミネラルをバランス良く含み、メタボ予防に効果的な栄養素が
含まれていると発表された注目の野菜。

洗わずに小麦粉をまぶして揚げたり、茹でてサラダにしたり。
いかにも栄養価が高そうな葉の厚みと 透明の“プチプチ”の食感がたまらないのだ。


20100330CUBE 010


無農薬の国産レモンは甘ずっぱくて、驚くほど果肉もぷりぷり。
美味しいお塩を軽く降り、レモンをぎゅーっとしぼったら
お肉のうま味と野菜のホロにがさが絶妙に引き出されて、とっても美味!

アイスプラント、一度お試しくださいな♪





         !(^^)!
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07:01  |  美味しい♪  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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